Nos EUA, a soja é cultivada como uma commodity e usada principalmente para óleo e ração animal. No entanto, a soja também é uma excelente colheita para jardineiros domésticos, que podem apreciá-los em cozinhas de inspiração asiática ou mais simplesmente como edamame cozido no vapor.
Tempo de plantio
Plante no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado.
Requisitos de espaçamento
Plante as sementes com ½ polegada de profundidade, com 2-3 polegadas de distância, uma vez que o perigo da geada tenha passado. Fino a 6" em todas as direções.
Pragas e Doenças Comuns
A soja pode sofrer de oídio, ferrugem das folhas, podridão das raízes e outras infecções bacterianas, fúngicas e virais. Os cervos também podem exercer uma pressão significativa sobre as plantas de soja. Proteja seus feijões de pragas como veados usando cobertura de linha ou cercas.
Quando e como colher
A soja pode ser colhida na fase verde/verde ou na fase seca. Quando a soja é jovem e verde, ela está pronta para a colheita quando as sementes se formam, mas as vagens ainda estão macias. A soja seca está pronta para a colheita quando as vagens estão secas e quebradiças e as sementes dentro são duras.
Comer
A soja fresca pode ser levemente cozida no vapor em suas vagens e depois apreciada como edamame. A soja fresca também é usada em sopas, ensopados, batatas fritas e em tofu caseiro.
Armazenamento
A soja fresca pode ser armazenada por mais de uma semana na geladeira. A soja seca tem uma vida útil de vários anos.
Como salvar sementes de soja
Ciclo de vida
Anual
Distância de isolamento recomendada
Ao salvar sementes de soja, separe as variedades em pelo menos 10 a 20 pés.
Tamanhos de população recomendados
Você pode salvar sementes de soja mesmo se cultivar apenas uma planta. Para manter uma variedade ao longo do tempo, guarde sementes de 5 a 10 plantas.
Avaliando a maturidade das sementes
Colha as sementes de soja quando estiverem duras e suas vagens secas e quebradiças.
Colheita
Se as vagens de soja não estiverem completamente secas antes da primeira geada, puxe as plantas e seque-as ainda mais dentro de casa.
Limpeza e processamento
Quando as vagens de soja estiverem completamente secas, abra-as para liberar as sementes. Em pequena escala, o material colhido pode ser debulhado colocando-o em um saco, em uma lona ou em um recipiente de armazenamento e pisando suavemente sobre ele. As camadas finas da soja são propensas a rachaduras e os embriões são facilmente danificados, portanto, tenha cuidado ao limpar as sementes.
Armazenamento e Viabilidade
Armazene as sementes de soja em um local fresco, escuro e seco e mantenha-as em um recipiente hermético para impedir a entrada de umidade e umidade. Nessas condições, as sementes de soja permanecerão viáveis por três a quatro anos.
