A couve-flor pertence à espécie Brassica oleracea, que também inclui brócolis, couve, couve de Bruxelas e repolho. Como outras culturas de Brassica, a couve-flor requer uma quantidade generosa de espaço no jardim para crescer, especialmente no segundo ano de crescimento.
Tempo de plantio
Descobrir o melhor momento para plantar couve-flor pode ser um desafio. As plantas preferem um clima consistente e frio (60 graus F é o ideal) e não produzirão uma cabeça cheia se as temperaturas estiverem muito altas. Os dias até o vencimento também podem variar muito de 55 a 100 dias. As plantas de couve-flor são regularmente iniciadas em apartamentos e posteriormente transplantadas para o jardim. Comece as mudas dentro de casa pelo menos 4-6 semanas antes da data prevista para o transplante.
Requisitos de espaçamento
Semeie sementes de couve-flor com ¼ de polegada de profundidade. Couve-flor de espaço a 24 polegadas de distância no jardim.
Tempo para Germinação
3-10 dias
Considerações Especiais
Os jardineiros do norte podem transplantar mudas para o jardim no início da primavera, após o perigo de geadas fortes, ou tentar plantar no final do verão para uma colheita de outono. Os jardineiros do sul encontrarão sucesso no cultivo de plantas a qualquer momento no outono e no inverno, quando a geada pode ser evitada e as temperaturas são consistentemente frias.
Pragas e Doenças Comuns
Borboleta de repolho, looper de repolho e besouros de pulga são pragas comuns de jardim para couve-flor. A couve-flor também pode sofrer de míldio, podridão negra e várias outras doenças. Couve-flor, como brócolis e outras culturas de brássicas, pode ser protegida com cobertura de linha para evitar danos precoces de pragas, como besouros de pulga.
Quando e como colher
Corte as cabeças de couve-flor da planta quando estiverem grandes e firmes. Se deixadas por muito tempo na planta, as cabeças de couve-flor podem ficar descoloridas e moles. Escaldar ou envolver a cabeça em desenvolvimento com as próprias folhas da planta pode ajudar a evitar a descoloração.
Comer
A couve-flor pode ser apreciada fresca, cozida no vapor, assada, frita e em puré. É um vegetal incrivelmente versátil que também é ótimo para branquear, congelar e armazenar para o inverno.
Armazenamento
As cabeças de couve-flor frescas serão armazenadas na geladeira por várias semanas após a colheita.
Como economizar sementes de couve-flor
A couve-flor pertence à espécie Brassica oleracea, que inclui muitos outros tipos de culturas, como brócolis, couve de Bruxelas e couve. Por causa disso, o isolamento precisa ser gerenciado cuidadosamente, mas como a maioria são bienais que não florescerão até a segunda temporada, um jardineiro pode cultivar várias variedades para comer enquanto cultiva simultaneamente uma variedade para economizar sementes.
Ciclo de vida
Bienal
Distância de isolamento recomendada
Variedades separadas por 800 pés - ½ milha em seu segundo ano de crescimento.
Tamanhos de população recomendados
Para garantir sementes viáveis, guarde sementes de pelo menos 5 plantas. Ao manter uma variedade ao longo de muitas gerações, guarde sementes de 20 a 50 plantas. Se você está guardando sementes para preservação genética de uma variedade rara, guarde sementes de 80 plantas.
Vernalização
Se a sua região não experimenta regularmente temperaturas abaixo de 35 graus F, tente invernar a couve-flor no chão. Neste caso, o tempo de plantio para que as plantas formem apenas cabeças pequenas e soltas quando a estação de crescimento terminar.
Quando as plantas não podem passar o inverno com sucesso no jardim, elas podem ser vernalizadas no armazenamento. Primeiro, o tempo de plantio para que as plantas tenham cabeças totalmente formadas no momento do levantamento. Tome cuidado para desenterrar a planta inteira, raízes e tudo. Em seguida, apare as folhas soltas, mas certifique-se de deixar as cabeças intactas. As plantas aparadas devem ser replantadas em recipientes cheios de mistura de envasamento levemente úmida ou areia para armazenamento.
As condições ideais de armazenamento para a vernalização da couve-flor variam de 34 a 39 graus F e 80 a 95% de umidade relativa. Uma adega tradicional é ideal para isso, mas garagens, galpões e outras estruturas sem aquecimento funcionam bem em alguns climas.
Na primavera, quando o solo pode ser trabalhado, replante a couve-flor em seu jardim, tomando cuidado para dar-lhes muito espaço para retomar o crescimento e florescer. Em seu segundo ano, aumente o espaçamento de Brassica para 18-24 polegadas em linhas com pelo menos 36 polegadas de distância. Recomenda-se estacar as plantas.
Avaliando a maturidade das sementes
Após a floração no segundo ano de crescimento, as vagens de sementes maduras ficam secas e ficam marrons, pois as sementes também amadurecem e ficam marrons. Tal como acontece com muitas das culturas de Brassica, a janela de tempo para uma colheita ideal pode ser curta, pois as vagens maduras começarão a quebrar e a predação de pássaros pode se tornar um problema.
Colheita
As sementes podem ser coletadas cortando galhos inteiros ou colhendo plantas inteiras. Devido à tendência desta espécie de estilhaçar, o material colhido deve ser colocado em panos ou em recipientes para evitar a perda de sementes.
Limpeza e processamento
Ramos de frutas maduras podem ser debulhados esfregando as vagens entre as mãos ou batendo as vagens quebradiças contra qualquer superfície que faça com que as frutas se abram. Se as vagens estiverem secas, elas soltarão suas sementes facilmente quando debulhadas.
Armazenamento e Viabilidade
Armazene as sementes de couve-flor em locais frescos, escuros e secos e mantenha-as sempre em um recipiente hermético para impedir a entrada de umidade e umidade. Sementes de couve-flor adequadamente armazenadas permanecerão viáveis por vários anos.
