As cenouras, ricas em vitamina A e beta-caroteno, são um alimento básico no jardim que prosperam em espaços pequenos, arejam o solo com as suas raízes principais profundas e proporcionam um sabor doce e estaladiço, perfeito para saladas frescas ou guisados substanciais. Essas raízes florescem nos meses frios da primavera e do outono, tolerando uma breve transição para temperaturas mais quentes. Cada parte da cenoura é comestível – as verduras tenras acrescentam um toque apimentado ao pesto ou