Grãos de soja (Glycine max ) A soja (ou soja) é outra leguminosa que vem sendo cultivada há muito tempo. Eles foram cultivados na China e na península coreana, juntamente com milho, arroz e cevada desde 5000 aC ou antes. De lá, eles se espalharam pela Ásia e se tornaram uma cultura básica da Índia a Taiwan. Surpreendentemente, os maiores produtores mundiais de grãos de soja são os Estados Unidos e o Brasil, onde são cultivados em escala industrial para uso em tudo, desde óleo vegetal até fórmu