Pesquisadores da Universidade de Helsinque e da Universidade LUT analisaram até que ponto a proteína de inseto poderia ajudar a reduzir o aquecimento global associado ao consumo de alimentos na Europa. Eles se concentraram especialmente no uso de proteína de inseto e de proteína de soja na produção de frangos de corte. Os resultados apoiam pesquisas anteriores, sugerindo que a proteína de inseto tem o maior potencial para reduzir as pegadas de carbono relacionadas aos alimentos dos consumidores