Não há animais na fazenda de Paul Kanning, mas seus campos forneceram hambúrgueres para o mundo. Kanning cultiva principalmente lentilhas, trigo de primavera, canola e ervilhas em Flaxville, Montana, que ele descreve como estando “a cerca de 60 milhas do fim do mundo”. Em rotação com grãos e oleaginosas, como trigo e canola, ele cultivou ervilhas amarelas para a PURIS Foods, um importante fornecedor de proteínas vegetais, várias vezes. “Minhas ervilhas amarelas, eles extrudaram a proteína e fi
bem-vindo a
Ciências agrícolas
!
