Os fungos, que produzem toxinas no campo e durante o armazenamento, são da linhagem Aspergillus, Penicillium, e Fusarium. Os bolores produtores de micotoxinas são encontrados na natureza e entram em contato com forragens e cereais no campo, antes e durante a colheita. O contato continua durante a secagem, transporte, e armazenamento. Condições como alto teor de umidade acima de 13 por cento nos grãos, armazenamento deficiente, alta umidade, estresse da colheita, e ataques de insetos, criar u