Alcachofras são plantas perenes. Alcachofras preferem cool, verões úmidos e invernos amenos. A planta perene de alcachofra não sobreviverá onde o solo congela. As alcachofras podem ser cultivadas a partir de sementes ou divisões de raízes; eles são mais comumente cultivados a partir de divisões de raízes, também chamadas de “coroas”. Semeie dentro de casa 8 a 6 semanas antes da última geada da primavera. Defina divisões de raízes ou coroas no final do inverno ou início da primavera, cerca de 2