Nativa do Oriente Médio, a árvore de pistache (Pistacia vera) é uma planta do deserto de vida longa que tem aglomerados de pequenas drupas avermelhadas. As drupas de pistache precisam de verões longos, quentes e secos para amadurecer adequadamente. Quando amadurecem, a casca externa flexível e a casca dura interna se abrem com um estalo audível. Com a casca removida, o que resta é a casca bege, parcialmente aberta, contendo a semente comestível que todos conhecemos e amamos. Como um lanc