Foto de Gabor Degre Há cerca de 25 anos, Will Harris, proprietário da White Oak Pastures em Bluffton, Geórgia, decidiu mudar a forma como pastoreava suas terras. Em vez de permitir que suas vacas pastassem continuamente no pasto, Harris começou a movimentar seus animais todos os dias, deixando as plantas se recuperarem totalmente antes que os animais voltassem a pastar novamente. Houve uma curva de aprendizagem, aumento de mão-de-obra e alguns custos para a mudança, mas Harris estava empenh