Uma carne bovina de US$ 5,25 cachorro-quente no estande de cachorros-quentes e salsichas do Stang no shopping Corte Madera em Marin County, Califórnia, é rotulado com palavras-chave suficientes para satisfazer os paladares mais exigentes. “Não contém nitratos.” “Alimentado com grama orgânica.” “Certificado humanizado criado.” Seu produtor, Prather Ranch Meat Company, afirma ser a carne mais sustentável disponível, e o cachorro-quente de Prather é o item mais popular no menu de Stang. “As pessoas