por Rebecca Sherratt, Editor de Produção, Aquafeed internacional Os ouriços-do-mar não vêm imediatamente à mente quando pensamos na variedade de produtos saborosos que cultivamos nos mares, mas logo poderão ser. Uma equipe de três empresas, com sede no Canadá e na Noruega, estão pesquisando a ração perfeita para ouriços-do-mar para tornar este equinodermo espinhoso uma fonte alimentar popular para consumidores em todo o mundo. Ouriços-do-mar (Echinoidea) vêm em 200 variedades diferentes, di